栄養が体の中に吸収される仕組みを理解しよう!【消化酵素】

今回の学習で学ぶこと
  • 栄養素を分解して吸収されやすくすることを吸収という
  • 食べ物が通る口→食道→胃→小腸→大腸→肛門の管を合わせて消化管という
  • 消化液に含まれる消化酵素栄養素を分解して吸収されやすくしている

それじゃあ授業スタート!

目次

人が生きるために必要な栄養は?

三大栄養素、知っていますか?

虫!水!木の実!

全然違います(笑)

三大栄養素は人間が生きるために必要な栄養のことで、炭水化物、タンパク質、脂質の3つです。

ちなみに、五大栄養素といった時は、これに無機質とビタミン類が追加されます。

それぞれの役割と多く含まれている食べ物を紹介します。

栄養素役割多く含まれる食べ物
炭水化物

エネルギー源になって体を動かす

米、小麦、砂糖、いも類
タンパク質

主に体をつくる材料になる

一部はエネルギー源になる

肉、魚、卵、大豆
脂質

エネルギー源になって体を動かす

(炭水化物よりも蓄えやすい)

油、卵黄、バター

炭水化物はすぐにエネルギーに変換されるのに対して、脂肪はおなかなどに蓄えやすく、必要な時にエネルギーを取り出せるようになっています。

無機質やビタミン類は体をつくったり、体の調子を整えたりします。カルシウムは骨になったり、鉄は血液に使われたりですね。

これらの栄養素はそれぞれが違うはたらきをしているので、すべての栄養素をバランスよくとることが大切です!

では、これらの栄養素はどのようにして、体の中に取り込まれているのでしょうか?

食べたものが体の中で別のものに変えられる仕組み

食べ物を体に取り込むことで、私たちの体をつくったり、運動することができますが、もちろん食べたおにぎりがそのまま、おにぎりとして体をつくっているのではなく、一旦別の吸収されやすい物質に変化してから体に取り入れられます。

食べ物などの栄養素を吸収されやすい形に変化させることを吸収をいいます。

食べ物が吸収されていく過程を見ていきましょう!

人間の消化管

食べ物が口から取り入れられて、肛門からでてくるまでの通り道をすべて合わせて消化管といいます。

口→食道→胃→小腸→大腸→肛門というひとつながりの管のことで、口でかみ砕いて小さくしたり、胃の胃液で微生物を殺したりと消化を助けています。

これらの消化管は当然、消化に関係していますが、それ以外にも消化管の途中で、消化液という養分を吸収されやすい形に変えるはたらきをする液を出す器官があります。

例えば、だ液せん(だ液を出す)、すい臓(すい液)、肝臓(胆汁)で、消化を助けています。

消化液のはたらき

消化液は、食べ物を分解し、炭水化物やタンパク質、脂質を別のものに分解しますが、それぞての消化液によって作用する物質が違い、また、一気に分解しているわけではなく、消化管の中を通る中で少しずつ分解されていきます

分解されていくと炭水化物は最終的にブドウ糖に、タンパク質アミノ酸に、脂質モノグリセリド脂肪酸という物質に分解されます。

栄養素が分解されていく様子をイラストで見てみましょう!

消化の過程と消化液のはたらき

だ液からでるだ液(消化液)はアミラーゼ消化酵素)という物質を含んでいて、アミラーゼは炭水化物を細かくしますが、すべて細かくしきるわけではなく、だ液以外の消化液でも分解され最終的にブドウ糖に変化します。

胃では胃液(消化液)にふくまれるペプシン(消化酵素)がタンパク質を分解します。

胆のうからでる胆汁は、脂肪に作用して、分解しやすくしますが、直接分解を行うわけではありません。また、胆汁は胆のうで作られているのではなく、肝臓で作られた胆汁が胆のうに運ばれて、消化の時に胆のうから出されています。すこし紛らわしいですがおさえておきましょう!

すい臓でつくられるすい液(消化液)は万能で、炭水化物、タンパク質、脂質のすべてに作用します。脂質に作用する消化酵素はリパーゼといい、それ以外にも多くの消化酵素を含んでいます。

消化酵素まとめ
消化液消化酵素分泌場所作用対象
だ液アミラーゼ炭水化物
胃液ペプシンタンパク質
胆汁肝臓(脂肪)
膵(すい)液リパーゼ膵臓炭水化物
タンパク質
脂肪
小腸の壁の液いろいろ
(覚えなくてOK)
小腸炭水化物
タンパク質

消化酵素のはたらきの実験はだ液を使って行うことができます。

だ液について調べた授業がYoutubeにあります!

Youtubeの方が音声があってわかりやすいので、動画が見れる環境の方はこちらの方がおすすめです!

まとめ

今回のまとめ
  • 栄養素を分解して吸収されやすくすることを吸収という
  • 食べ物が通る口→食道→胃→小腸→大腸→肛門の管を合わせて消化管という
  • 消化液に含まれる消化酵素栄養素を分解して吸収されやすくしている

今回のまとめクイズ!

次のうちタンパク質だけを分解する消化酵素はどれ?
次のうちタンパク質だけを分解する消化酵素はどれ?
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次の学習も一緒に頑張ろうね!

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この記事を書いた人

私立中・高一貫校の現役理科教員です。
専門は生物学で、中学・高校理科の教員免許を持っています。
子供のころ勉強に使っていた学習サイトを自分でも作りたくでトライし始めました!
理科の授業を「何度でもふりかえる」ことが出来るように、知識+思考力がつくサイトにしていくのでよろしくお願いします!

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